Recept s sirom, sladkan z agave sirupom

Rezultat je okusna sladica, ki ima manj ogljikovih hidratov kot tradicionalna torta. Okus je odličen, ima lepo gostoto in samo čaka, da ga dopolnimo z vašimi najljubšimi sadeži.

Sestavine

• Za skorjo:
• 1 skodelica mandljevega obroka
• 2 žlici nesoljenega masla (stopljeno)
• 2 čajni žlički agave sirupa
• Za Cheesecake:
• 3 paketi 8-unča krem ​​sir (sobna temperatura)
• 4 velika jajca (sobna temperatura)
• 1 1/2 čajne žličke ekstrakta vanilije
• 1 1/2 čajne žličke limoninega soka
• 2/3 skodelice agave sirupa
• 1/4 skodelice navadnega polnomastnega grškega jogurta

Priprava

Sladki kolač lahko spečete z ali brez vodne kopeli. Vodna kopel preprosto pomeni, da bo vaš pekač za zavijanje v folijo položil v posodo, napolnjeno z vodo. To je najprimernejša metoda, ki lahko zadrži vaš sira od krekinga, vendar ni potrebna.

Najprej segrejte pečico na 375 F. Če imate opeke, kamen za pico ali neglazirane keramične ploščice, jih postavite na spodnjo polico pečice.

Z napolnitvijo pečice z dodatnimi predmeti, ki so varni za pečico, boste v pečici zadržali več toplote.

To je dober trik za cheesecakes ne peče v vodni kopeli in dejansko deluje dobro za vse vrste pečenja, da ohranijo stalno temperaturo pečice. Mnogi pekarji se odločijo, da bodo v pečici večino časa pustili stvari, kot so pizza kamni.

Naredite skorjo

1. V majhni skledi združite mandljev obrok, stopljeno maslo in 2 čajni žlički agave sirupa.
2. Pritisnite na dno vzmetne plošče.
3. Pečemo 8 do 10 minut, dokler ne začutimo dišečega in šele začel rjav.
4. Če uporabljate kamen za pico, dvignite temperaturo pečice na 400 F. Če uporabljate vodno kopel, jo spustite na 350 F (glej spodaj).

Naredite Cheesecake

Zelo pomembno je, da dodate sestavine sira po eno. Če ne, se vaš kolač ne bo pravilno nastavil. Natančno preberite naslednja navodila in bi morali biti v redu.

1. V veliki skledi zmešamo sir z mešalnikom, dokler ni gladka in puhasta.
2. Dodajte jajca, vanilijo, limonin sok, preostali agavin sirup in grški jogurt, strgajte skledo in brke po vsak sestavino, ki jo dodate, dokler ni popolnoma vključena, preden dodate naslednjo sestavino.
3. Ko se vse sestavine združijo, se še enkrat strgajo in utripajo 1 minuto.
4. Zmes vlijte v posodo na vrhu skorje.

Peka v vodni kopeli

Zavijanje ponev bo preprečilo iztekanje vode iz nje in preprečilo iztekanje sira. Če pozabite ta korak, boste morda imeli v pečici nered.

1. Spodnji del in stranice omotne plošče ovijte v folijo.
2. Postavite ga v večjo posodo za peko in po straneh nalijte vrelo vodo, da pride do polovice ponve.
3. Pečemo pri 350 ° F 60 do 90 minut, pogosto preverimo.
4. Ko je kolač trdno na dotik, a v sredini malo mehak, ali središče doseže 155 F, ga odstranite iz pečice.
5. Na ohišju z žico ohladite na sobno temperaturo.

Peka brez vodne kopeli

Pri tej metodi začnete torto pri visoki temperaturi in jo nato zmanjšate. To bo pripomoglo k zmanjšanju možnosti, da bo vaš kolač razpokan.

1. Pečico segrejte na 400 F.
2. Na pekač vstavite pecivo in ga položite v vročo pečico.
3. Zaprite vrata in pečico takoj zavrtite na 200 F.
4. Pečemo 60 do 90 minut, pogosto po 1 uri.
5. Ko je kolač trdno na dotik, v sredini pa rahlo mehak, ali središče doseže 155 F, ga odstranite iz pečice.
6. Na ohišju z žico ohladite na sobno temperaturo.

V službi Cheesecake

1. Ko je kolač doseže sobno temperaturo, ga ohladite v ponvi, dokler ni popolnoma hladno (vsaj 2 uri).
2. Odstranite vzmetni ovratnik in ga razrežite na 16 kosov.
3. Top z svežim sadjem, če želite.

Nadomestitve sestavin in nasveti za kuhanje

Lahko uporabite krem ​​sir z nizko vsebnostjo maščobe, čeprav si kolač s sira potrebuje malo maščobe ali pa ne bo zdržal dobro. Če želite, zamenjajte 8 gramov nemastnega kremnega sira za eno od 8-gramskih paketov navadnega smetanovega sira. To ponavadi dobro deluje, čeprav se testo zdi malo ohlapnejše. Obstaja le majhna razlika v končnem izdelku.

Pita je precej gosta in postane bolj hladna. Iz tega razloga je najbolje, da ga servirate naravnost iz hladilnika.

Top vaš sira s katero koli sveže sadje vam je všeč. Jagode so odlična izbira, še posebej, če so v sezoni.

Ocenite ta recept