Ali kravje mleko vsebuje holesterol?

Vprašanje »Ali ima mleko holesterol?« Je imelo preprost odgovor: »Da, razen za mleko, ki je posneto ali ne. Naslednje vprašanje."

Toda časi so se spremenili, naše mleko pa ne prihaja le od krav (in v manjši meri iz koz), ampak tudi iz rastlinskih virov, kot so soja, mandlji, riž in kokosovi orehi. In kot verjetno veste, je celo mlečno (kravje) mleko zdaj na voljo brez laktoze (mlečni sladkor) in v različnih oblikah na podlagi vsebnosti maščobe.

Katera vrsta mleka je najboljša zame?

Morda je najpomembnejše osnovno dejstvo, da morate vedeti, da je polnomastno mleko - mlečno mleko, iz katerega ni bila odstranjena nobena maščoba - več kalorij in holesterola kot katera koli druga oblika mleka. Drugi pomembni dejavniki, ki jih je treba upoštevati:

• Obdobja rasti in razvoja imajo posebne prehranske potrebe.Nosečnice, otroci, starejši od 2 let, in najstniki potrebujejo beljakovine, kalcij in vitamin D, ki so bogati z mlekom.
• Po drugi strani pa bi morali ljudje, ki morajo omejiti vnos holesterola (npr. Tisti, ki poskušajo izgubiti težo ali sledijo zdravi prehrani), verjetno razmisliti o drugih, mlečnih oblikah mleka.

Kako se torej odločite, katero obliko mleka boste uporabili? Če vam je okus pomemben, lahko vse poskusite. Upoštevati morate tudi različne profile prehranjevanja, primernost glede na vaše prehranske potrebe in / ali alergije in koristi za zdravje. Tukaj lahko najdete informacije, ki vam bodo pomagale pri izbiri.

Mleko za krave je tradicionalno in okusno

Brez dvoma ste seznanjeni s sortami mleka, ki je na voljo: polnomastno mleko (3% ali več nasičenih maščob, tip z največ holesterola), 2% (maščobno) mleko, 1% (maščobno) mleko, posneto mleko mleko brez maščobe in celo mleko brez laktoze.

Polnomastno mleko. Kravje mleko brez maščobe je izločeno, polnomastno mleko vsebuje največjo količino holesterola v prehrani v primerjavi z mlekom z zmanjšano vsebnostjo maščob (glej spodaj). Prav tako ima 150 kalorij in 8 gramov maščobe na skodelico, 8,5% nemastnih trdnih snovi mleka in 88% vode. Poleg visoke vsebnosti maščob (3%) je polnomastno mleko bogato z naravnimi beljakovinami, vitaminom D in kalcijem.

Mlečno mleko, odstranjeno iz maščob. Mleko, ki vsebuje 1% in 2% maščobe, je znano kot mleko z zmanjšano vsebnostjo maščob, nemastno ali brez maščobe pa se običajno imenuje mleko. posneto mleko.

Mleko brez laktoze. To je mlečno mleko, predelano za razgradnjo laktaze, naravnega sladkorja v mlečnih izdelkih. Mleko, ki ne vsebuje laktoze, je v istih sortah kot „redno“ mleko in ima enak prehranski profil.

Na splošno, ko gre za znižanje ravni holesterola, manj nasičenih maščob v mleku, bolje je.

Mandljevo mleko je "Nutty" alternativa

Mandljevo mleko je naravno brez laktoze, nima nasičenih maščob in je nizko kalorično v primerjavi z drugimi mleki. Toda medtem ko so mandlji bogati z beljakovinami, mandljevo mleko ni, in tudi ni dober vir kalcija - čeprav so številne blagovne znamke dopolnjene s kalcijem in vitaminom D.

Opomba: Če ste alergični na kakšno matico, se izogibajte pitju mandljevega mleka.

Sojino mleko je priljubljeno pri veganih

Kot veste, sojino mleko je narejeno iz soje. Naravno, sojino mleko brez laktoze in holesterola je dober vir beljakovin, kalija, vitaminov A, D in B12 ter (kadar je dopolnjen) kalcija. Prav tako je nizka vsebnost nasičenih maščob in primerljiva v kalorijah s posnetim mlekom.

Opomba: Rezultati nedavne klinične študije kažejo, da lahko višji vnos živil na osnovi soje povzroči težave s plodnostjo.

Rice Milk je najmanj verjetno, da sproži alergije

Narejeno iz brušenega riža in vode, je rižev mleko najmanj alergen za vse mleko, zato je lahko dobra izbira za ljudi, ki so intolerantni za laktozo ali imajo alergijo na orehe. To ni dober vir kalcija ali vitamina D, razen če je dopolnjen s temi hranili.

Opomba: Riževo mleko je zelo malo beljakovin in ima zelo veliko ogljikovih hidratov, zato verjetno ni najboljša izbira za ljudi z diabetesom, starejšimi ali športniki.

Kokosovo mleko je visoko v prehrani in zdravi obliki maščob

Morda boste presenečeni, ko boste izvedeli, da so kokosovi oreščki razvrščeni kot sadje, ne oreški, tako da lahko večina ljudi z alergijami na oreščke pije kokosovo mleko brez alergijske reakcije. (Če imate alergijo na orehe, je najbolje, da se pred začetkom jemanja ali pijače s kokosovim orehom posvetujete s svojim zdravnikom.)

Kokosovi oreščki so bogati z vlakninami in vsebujejo veliko pomembnih hranil, vključno z vitamini C, E, B1, B3, B5 in B6 ter minerali, kot so železo, selen, natrij, kalcij, magnezij in fosfor.

Kokosovi oreščki vsebujejo tudi veliko nasičenih maščob, ki so običajno velik "ne-ne" za ljudi, ki morajo omejiti vnos prehranskih maščob. Ampak tukaj je še eno "kokosovo presenečenje": maščoba v kokosih se v vašem telesu pretvori v zelo zdravo snov, ki se imenuje monolaurin, ki ima protibakterijsko in protivirusno delovanje. Tako lahko pitje kokosovega mleka pomaga telesu, da se bojuje proti okužbam. Poleg tega se zdi, da se maščoba v kokosovih oreščkih prebavlja in hitreje izloča, kar pomeni, da je manj verjetno, da bo shranjena kot maščoba.

Opomba: Ker je nasičena, lahko maščoba v kokosovih orehih prispeva k razvoju bolezni srca. Če imate bolezni srca ali dejavnike tveganja za to, se posvetujte z zdravnikom glede uživanja izdelkov, ki vsebujejo kokos.