Pregled barvne alergije

Čeprav je možno, da ima oseba alergijo na rdeče barve ali druge alergije na živila, je to redko. Pogosto vidim bolnike v svoji kliniki, ki poročajo o alergijskih reakcijah po zaužitju barvil, čeprav je to pogosto težko dokazati. Za barvila za živila je možno testiranje alergije, čeprav je težko dobiti izvlečke različnih barvil za živila. Najpogostejša barvila za živila, za katera so poročali, da povzročajo alergijske reakcije:

Tartrazin

Znan tudi kot FD&C Yellow Dye # 5, je bil sum na tartrazin vzrok mnogih reakcij, vključno z urtikarijo (koprivnica) in poslabšanjem astme in ekcemov. Nedavne študije pa so ovrgle teorijo, da so aspirinski alergični astmatiki alergični na tartrazin.

Carmine

Carmine je rdeče barvilo za barvanje hrane, ki je narejeno iz suhe žuželke Dactylopius coccus Costa, ki jo lahko najdemo na kaktusovih rastlinah. Ta barvila najdemo tudi v različnih kozmetičnih izdelkih, pijačah, rdečem jogurtu in sladoledu. Reakcije na karmin so resnično alergične.

Annatto

Annatto je rumena barvila za barvanje živil iz semen južnoameriškega drevesa, Bixia orellana. Ugotovili so, da ta dodatek povzroča alergijske reakcije, vključno z anafilaksijo in urtikarijo.

Žafran

To rumeno barvilo za barvanje hrane, pridobljeno iz cvetov Crocus sativa rastlina, so poročali o vzroku anafilaksije.

Veliko drugih barvil za živila je manj pogosta, vendar možna vzroka alergijskih reakcij. Med njimi so sončno rumena (rumena # 6), amarant (rdeča # 2), eritrozin (rdeča # 3) in kinolin rumena.Hude reakcije se obravnavajo enako kot druge alergije na hrano. Če so reakcije hude, bo morda potrebno, da je oseba pripravljena na hudo reakcijo (kot je nošenje adrenalina za injiciranje in nošenje zapestnice za zdravniško opozorilo.

V nasprotnem primeru je temelj zdravljenja ljudi z neželenimi učinki na aditive za živila izogibanje povzročitelju aditiva za živila.