Probiotična živila za povečanje vaše prebavne flore

Vaš prebavni trakt je gostitelj raznolikih "dobrih" bakterij in kvasovk, ki pomagajo pri prebavi in ​​preprečujejo, da bi "slabe" bakterije ali kvas povzročile škodo. Te mikroorganizme imenujemo probiotiki.

Zdravo floro vašega prebavnega trakta lahko podprete z jemanjem probiotičnih dodatkov brez recepta, ki so enostavni za uporabo in jih lahko najdete v večini večjih trgovin z drogami.

Ampak tablete niso edini način, da dobite probiotike v vašo prehrano. Obstaja veliko svežih in fermentiranih živil z visoko vrednostjo probiotika, kot tudi prebiotičnih živil, ki vsebujejo fruktooligosaharide (FOS), ki spodbujajo rast probiotikov.

Tukaj je 10, ki bi jih morali poznati:

1

Jogurt

Jogurt je verjetno najbolj znan prehranski vir probiotikov, vendar je koristen tudi zaradi mnogih drugih razlogov. Odličen je vir kalcija, beljakovin in kalija ter prinaša devet gramov beljakovin na 6-unčo.

Odvisno od blagovne znamke, lahko jogurt vsebuje od 90 do 150 milijard CFU (enot, ki tvorijo kolonije) probiotikov na gram.

2

Zelje

Kislo zelje je odličen vir probiotikov, vlaknin, mangana, kalija, železa, kalcija in vitamina C. Na negativni strani je navadno veliko natrija, zato morda ni najboljša izbira, če ste na nizki ravni. - natrijeva dieta.

Kot probiotični vir lahko koncentracija bakterij laktobacila v kisem zrnu doseže tudi več kot bilijon CFU na gram.

3

Miso

Miso je pasta iz fermentirane soje in se uporablja v mnogih vrstah japonskih in azijskih živil. Miso je visoko vsebnost železa in vitamina B-kompleksa, vsebuje pa tudi veliko natrija, zato morda ne bo dobro, če boste zmanjšali količino soli.

Kot pri kislem zelju, proces fermentacije v miso ustvarja okolje, bogato z bakterijami, kar pomeni najmanj 100 milijard CFU probiotikov na gram.

4

Kefir

Kefir je običajno narejen iz fermentiranega kravjega mleka, zato je podoben jogurtu in enako bogat s kalcijem in beljakovinami. Kefir lahko izdelamo tudi iz ovčjega in kozjega mleka in ga pogosto promoviramo kot bolj zdravo in močnejšo različico jogurta.

Medtem ko se lahko količina probiotikov spreminja, bo večina kakovostnih kefirjevih izdelkov imela najmanj 70 milijard CFU laktobacilnih bakterij na gram.

5

Kimchi

Korejska nacionalna jed Kimchi je narejena predvsem iz fermentiranega zelja in ima čudovit pikanten in pikanten okus. Kimchi je odličen vir probiotikov, a je bogat tudi z vlakninami, vitaminom A, vitaminom C, kalcijem in vrstami antioksidantov, ki jih pogosto najdemo v križnicah.

S probiotičnega stališča pričakujejo enako raven CFU na gram kot kislo zelje.

6

Tempeh

Tempeh je narejen iz kuhane in fermentirane soje. Ima okusen oreščen okus in se uporablja v številnih vegetarijanskih in veganskih jedeh. Tempeh je poleg probiotične vrednosti odličen vir kalcija, magnezija, kalija in mangana. Kot probiotični vir tempeh prinese okoli 10 milijard CFU probiotikov na gram.

7

Kombucha

Kombucha je sladki fermentirani črni čaj, ki vsebuje tako kvas kot bakterije. Nastal je na Kitajskem in ima rahlo kisel okus, ki ga mnogi najdejo. Fermentacijski proces je robusten zaradi visoke vsebnosti sladkorja in povzroča nastanek debelega želatinastega sloja, znanega kot SCOBY (simbiotična kultura bakterij in kvasovk).

V smislu probiotične vrednosti ima kombucha približno 10 milijard CFU na gram. Čeprav je zdrava, kombucha morda ni idealen vir probiotikov za ljudi, ki se borijo z okužbo s kvasom Candida.

8

Artičoke

Artičoke same po sebi niso probiotične, lahko pa povečajo prebavno floro kot del probiotične diete. Artičoke so bogate s prebiotičnim FOS, ki ga potrebujejo prebavne bakterije. Poleg tega imajo veliko magnezija, kalija, vitamina C in mangana.

Poleg tega, da so artičoke bogate s prehranskimi vlakni, vsebujejo spojino, imenovano cinarin, ki poveča proizvodnjo žolča v jetrih in posledično izloča holesterol iz telesa.

9

Banane

Banane so bogate tudi s prebiotičnimi FOS in vsebujejo pektin in odporni škrob, ki dodatno pomagajo pri prebavi. Poleg tega so pomemben vir bakra, mangana, kalija, vitamina C in vitamina B-6.

Banane se razmeroma nizko uvrščajo na glikemični indeks (GI) in imajo skoraj brez maščobe. S prehranskega stališča banana vsebuje le okoli 100 kalorij in je večinoma sestavljena iz vode in ogljikovih hidratov.

10

Šparglji

Šparglji so bogati z prehranskimi vlakni, vključno s prebiotičnimi FOS, ki spodbujajo rast probiotikov. Šparglji so prav tako bogati z vsemi vitamini in minerali, ki si jih lahko predstavljate, medtem ko so zelo nizko kalorični.

Če pride do manjšega užitka v uživanju belušev, je to, da vsebuje žveplovo spojino, imenovano merkaptan, ki pri razgradnji daje urinu značilen oster vonj.