Kaj je kavna moka in kako jo lahko uporabite?

Kavna moka je narejena iz preostalega sadja ali "kaše", ki pokriva fižol, ki se spravijo in pražijo za vsakodnevno užitek v pitju. Za pripravo moke ostanejo ostre kave, posušene in mleto v fin prah.

Kava moke pravzaprav ni okusna kot kava, saj ni narejena iz fižola. Namesto tega ima rahlo saden okus, kar pomeni, da se lahko vgradi v sladke recepte in je dober način za povečanje vnosa vlaknin in mineralov.

Podatki o prehrani kave Moka

Ena žlica kave moke vsebuje 6 gramov vlaknin in zagotavlja 14 odstotkov kalija, 15 odstotkov železa in 4 odstotke kalcija, ki ga potrebujete vsak dan. Ima okoli 35 kalorij na posodo. Poleg tega so kave, ki se uporabljajo za izdelavo moke iz kave, dober vir rastlinskih antioksidantov.

Podatki o prehrani kave Moka
Serving Size 1 žlica
Na službo	% Dnevne vrednosti *
Kalorije 35
Kalorije iz maščob 0
Skupna maščoba 0g
Nasičena maščoba 0g	0%
Polinenasičena maščoba 0g
Mononenasičena maščoba 0g
Holesterol 0mg	0%
Natrij 0mg	0%
Kalij 480 mg	14%
Ogljikovi hidrati 7g	2%
Dietna vlakna 6g	24%
Sladkorji 0g
Beljakovine 1g
Vitamin A 0% · Vitamin C 0%
Kalcij 4% · Železo 15%
* Na podlagi 2.000 kalorij prehrane

Zdravstvene prednosti moke iz kave

Kava moka je odličen vir vlaknin, in to je njegova glavna korist za zdravje. Vsebnost mineralov je koristna tudi. Kava moka je lahko tudi visoko v antioksidantih, ki pomagajo pri boju proti radikalnim poškodbam.

Vendar ni videti nobenih raziskovalnih študij ali informacij o kakršnih koli posebnih koristih za zdravje.

Pogosta vprašanja o moki iz kave

Ali je kavna moka v kofeinu?

Ni res, ker je večina kofeina v kavnih zrncih. Količina kofeina v moki iz kave je podobna tistemu, ki bi jo našli v temni čokoladi.

Ali obstajajo okoljske koristi za uporabo moke za kavo?

Ker se češnje običajno odstranjujejo kot odpadki, jih lahko uporabijo za izdelavo moke iz kave, ki so lahko ugodne za okolje, ali pa lahko vsaj kmetom, ki vzgajajo kavna zrna, ponudijo denarno korist.

Ali je kavna moka enaka kot kaskara?

Ne, ni. Cascara je vrsta čaja, izdelanega z suhimi kožnimi češnjami. Cascara je tradicionalna pijača v mnogih državah, ki proizvajajo kavo, kot sta Jemen in Etiopija.

Ali je mogoče uporabiti mokro moko za zamenjavo moke, ki vsebuje gluten?

Ker kava ni zrno, ne vsebuje nobenega glutena. Toda njegov rahlo saden okus morda ne bo primeren za uporabo v slanih živilih. V receptih, ki zahtevajo drugo moko brez glutena, lahko deluje dobro.

Ali lahko kava moka iz kave fižola?

Nobena od te vrste kave moke ni na voljo na tržišču. Vendar je možno. Imela bi veliko več kofeina, razen če je prva brez kofeina.

Tako pripravljena kavna moka bi bila podobna mlečni kavi z vidika hranilne vrednosti. Kavna zrna so visoko v antioksidantih, znanih kot polifenoli.

Izbira in shranjevanje moke iz kave

Tukaj je težka kava moke ni težko najti in verjetno ne boste našli v nobenih trgovinah z živili.

Morda ga boste našli na spletu. Na voljo je v prahu in finih mletjih. Drobno mletje je bolje za domačo uporabo in pečenje.

Zdrava načina za uporabo moke iz kave

Kava moka lahko kombiniramo z običajno pšenico ali drugo moko, vendar začnemo z majhnimi - le 10 do 15 odstotkov celotne moke v receptu bi morala biti kavna moka. Zaradi visoke vsebnosti vlaknin boste morda morali dodati še dodatno tekočino. Končno, bolje deluje v receptih, ki uporabljajo rjavi sladkor ali melaso, saj se ta sladila najbolje prilega okusu kave moke.

Beseda iz zelo dobrega

Uporaba moke iz kave poleg redne pšenične moke je edinstven način za dodajanje vlaknin in antioksidantov v vašo prehrano.

Kava moka je še vedno precej nova in težko najti, če pa se raste v priljubljenosti, se lahko prikaže na lokalnih policah trgovin.

Je bila ta stran v pomoč? Hvala za vaše povratne informacije! Kakšne skrbi imate? Člen Viri

• Braindeis University, BraindeisNovo. "Kava moke ponuja potencialno bolj zdrav način uživanja v Java."
• Kava Moka. "Namigi in nasveti za uporabo moke iz kave".
• Mednarodna fundacija za informacije o živilih, Food Insight. "Kava stranskih proizvodov: Buzzing z rastjo."