Sladkorna pijača, prijazna do sladkorja

Sestavine

• 2 žlički masla
• 1,5 unče temne čokolade, sesekljane
• 1 veliko jajce
• 2 žlički sladkorja
• 1 čajna žlička ekstrakta vanilije
• 1 čajna žlička ovsene moke
• Nekaj ​​ščetin soli

Priprava

1. Pečico segrejte na 375F.
2. V mikrovalovni pečici segrejemo maslo in temno čokolado 30 sekund. Mešamo, nato segrevamo v korakih po 10 sekund, dokler se popolnoma ne stopi.
3. Razbijte jajce v stopljeno čokolado, ki jo združite. Vmešajte sladkor, ekstrakt vanilije, moko in par ščetin soli.
4. Razpršite pečico, ki je varna za pečico, z neprepustnim pršilom. Strganje testo v ramekin, mesto v pečici, in pečemo 12 do 15 minut, dokler kuhani skozi. Postrezite toplo.

Spremembe sestavin in substitucije

Ta recept uporablja temno čokolado, ki je bogata z zdravimi fitonutrienti iz kakava, z manj dodanega sladkorja kot mlečna čokolada. Poiščite čokoladno ploščico s približno 70 odstotki kakava ali pa uporabite polsladko čokoladno čips.

Čeprav je ta recept brez glutena, če vam ni treba izogibati glutena, uporabite belo moko ali polnozrnato moko. Običajno spodbujam cela zrna za ljudi s sladkorno boleznijo, a čajna žlička moke je tako majhna količina, da ni pomembno, kakšen tip uporabljate. Če želite, da je ta kolač brez žita, uporabite mandljevo moko. Dodaja okus po okusu, ne da bi veliko spremenil teksturo.

Če želite še dodatno zmanjšati vsebnost sladkorja in ogljikovih hidratov v tem receptu, vas prosimo, da uporabite nekalorično sladilo po vaši izbiri. Moj osebni favorit je eritritol, sladkorni alkohol, ki nima grenkega okusa in peče kot sladkor. Dvakrat preverite oznake sladil, ki jih uporabljate, večina pa je ena za eno pretvorbo sladkorja.

Če uporabljate ekstrakt stevie tekočine, boste verjetno potrebovali 7 do 10 kapljic.

Če ne želite kuhati z maslom, se lahko ta recept pripravi z vsakim maslenim namazom. Če uporabljate, preverite sestavine za delno hidrogenirano olje. Lahko uporabite tudi kokosovo olje. Čeprav je v nasičenih maščobah višja od masla, ima posebna vrsta nasičenih maščobnih kislin nevtralen učinek na raven holesterola.

Nasveti za kuhanje in serviranje

Pred pečenjem dvakrat preverite, ali je ramekin varno za pečico. Vsekakor ne želite, da eksplodira v pečici! Ne samo, da bi to povzročilo strašno nered, ampak tudi ne bi želeli zamuditi te okusne čokoladne nege.

Če nimate pečice, ki je varna za pečico, jo lahko v pečici pečete tudi v mikrovalovni pečici. Mikrovalovna pečica jo lahko malo posuši, zato lahko v mešanico dodate žlico mleka. Maslo in čokolado skupaj z mikrovalovno pečico skupaj zmešajte v skodelico, nato zmešajte preostale sestavine, nato torto pustite v mikrovalovni pečici približno 1 minuto in 30 sekund.

Da bo ta poslastica še bolj dekadentna, jo zasipajte z malo arašidovega masla in postrezite z vrčem stepene smetane ali majhno žlico priljubljenega sladoleda. Ali pa dodajte sezonske jagode za dodatno antioksidacijsko spodbudo!

Ocenite ta recept