Hrana in sestavine, ki se izogibajo prehrani brez mleka

Alergija na mleko je pogosta alergija na hrano, zlasti za otroke. Izogibanje mleku in vsem proizvodom ali sestavinam, ki so narejene z mlekom, je bistveno za tiste, ki imajo alergije na hrano, da ostanejo brez alergijske reakcije.

Kot eden od glavnih alergenov na živila, opisan v Zakonu o označevanju živil in o varstvu potrošnikov (FALCPA), morajo proizvajalci na etikete proizvodov vključiti mleko in mlečne sestavine.

Naslednje prostovoljne izjave kažejo, da je živilo lahko kontaminirano z mlekom:

• »Lahko vsebuje mleko«
• „Izdelek, proizveden v skupni opremi z mlekom“
• »Izdelano v objektu, ki tudi predeluje mleko«

Hrana in sestavine, ki vsebujejo mleko

• Maslo. To vključuje umetno maslo, okus iz umetnega masla, maslo, ekstrakt masla, maslo, olje z aromo masla, maslo, maslo iz mleka, naravno maslo, aromo naravnega masla, stepeno maslo
• Kazein in kazeinati. Sem spadajo amonijev kazeinat, kalcijev kazeinat, magnezijev kazeinat, kalijev kazeinat, natrijev kazeinat, hidroliziran kazein, železov kazeinat, cinkov kazeinat
• Sir. To vključuje vse vrste sira, aromo sira (umetno in naravno), sirno hrano, skuto, sir, imitacijo sira in vegetarijanske sire s kazeinom.

• Krema in izdelki, narejeni s smetano, kot je stepena smetana
• Skuta
• Krema
• Trdne snovi za mlečne izdelke
• Galaktoza
• Ghee
• Half & Half
• Hidrolizati. To vključuje hidrolizat kazeina, hidrolizat mlečnih beljakovin, hidrolizat beljakovin, hidrolizat sirotke, hidrolizat sirotkinih proteinov
• Sladoled, ledeno mleko, šerbet
• Laktalbumin, laktalbumin fosfat
• Laktatne trdne snovi
• Laktični kvas
• Laktitol monohidrat
• Laktoglobulin
• Laktoza
• Laktuloza
• Mleko. Vključno z acidofilnim mlekom, pinjencem, mešanico pinjenca, surovo pinjenico, kultivirano mleko, kondenzirano mleko, mleko v prahu, suhe snovi mleka v prahu (DMS), upareno mleko, mleko brez maščobe, mleko v prahu, kozje mleko, mleko Lactaid®, mleko brez laktoze, mleko z nizko vsebnostjo maščobe, sladno mleko, mlečni derivati, mlečne beljakovine, mlečne trdne snovi, mlečne trdne paste, nemastno suho mleko, nemastno mleko, nemastne mlečne trdne snovi, pasterizirano mleko, mleko v prahu, ovčje mleko, posneto mleko, posneto mleko v prahu, kislo mleko, kislo mleko, sladka smetana pinjenca, sladkano kondenzirano mleko, sladkano kondenzirano posneto mleko, polnomastno mleko, 1% mleko in 2% mleka t

• Mlečna maščoba, brezvodne mlečne maščobe
• Priprava za nitin
• Nougat
• Puding
• Quark
• Recaldent
• Rennet, sirilni kazein
• Simplese (nadomestek maščobe)
• Kisla smetana, kisla smetana, imitacija kisle smetane
• Whey. Sem spadajo kisla sirotka, sušena sirotka, delaktirana sirotka, demineralizirana sirotka, hidrolizirana sirotka, sirotka v prahu, reducirana mineralna sirotka, sladka mlečna sirotka, sirotka, sirotkin protein, koncentrat sirotke, sirotka v prahu in surovine sirotke
• Jogurt (reden ali zamrznjen), jogurt v prahu

Sestavine, ki lahko vsebujejo mleko

• Naravna aroma
• Karamelna aroma
• Moka z visoko vsebnostjo beljakovin
• Mlečna kislina (običajno ni problem)
• Začetna kultura mlečne kisline
• Izdelki, ki ne vsebujejo mleka, lahko vsebujejo kazein, kot je sir iz riža in sojini sir. Preverite nalepko.
• Mlečni derivati, kot je Lactoferrin Tagatose (Naturlose) t
• Umetno maslo
• Pečene dobrote
• Karamelni bonboni
• Čokolada
• Začetna kultura mlečne kisline in druge kulture bakterij
• Mesni kosilo, hrenovke, klobase
• Margarina
• Nisin
• Neobdelani izdelki
• Nougat

Kjer je mleko lahko skrito ali nepričakovano prisotno

• Deli meso. Pogosto se drobilniki rezanja uporabljajo za meso in sir. Prepričajte se, da obstaja ločen rezalnik za sirne izdelke.
• Nekatere znamke konzervirane tune vsebujejo kazein, mlečne beljakovine.
• Mnogi nemlečni izdelki vsebujejo kazein (mlečne beljakovine, pridobljene iz mleka), ki so navedeni na etiketah sestavin.
• Nekateri posebni proizvodi iz mlečnih nadomestkov (tj. Mlečni izdelki na osnovi soje, orehov ali riža) se proizvajajo na opremi, ki se deli z mlekom.
• Nekateri mesni izdelki lahko vsebujejo kazein kot vezivo. Previdno preverite vse oznake.
• Školjke so včasih potopljene v mleko, da bi zmanjšali vonj po ribah. Zastavite vprašanja o nevarnosti stika z mlekom pri nakupu školjk.
• Mnoge restavracije prinesejo maslo na zrezke, potem ko so na žaru dodali še več okusov in sočnost mesa. Maslo ni vidno, ko se topi.

• Deliti
• Flip
• E-naslov
• Besedilo

Ali je bila ta stran v pomoč? Hvala za povratne informacije! Kaj vas skrbi? Viri članka

• Joneja. Priročnik zdravstvenega delavca za alergije na hrano in nestrpnosti.
• Sicherer S. Alergije na hrano: popoln vodnik za prehranjevanje, ko je vaše življenje odvisno od njega.
• Smernice za diagnozo in zdravljenje alergije na hrano v Združenih državah Amerike: Poročilo strokovne skupine NIAID
• Raziskave in izobraževanje o alergiji na živila.