Maroški začinjen piščanec s kurjega cvetača kurkusa

Kurkuma touts nekaj zdravstvenih koristi, morda najbolj pogosta je njen potencial za zmanjšanje vnetja. Aktivna sestavina kurkume je kurkumin. Nekateri ljudje so kurkuma / kurkumin dodatki, vendar sem raje, da ga vključi v kuhanje, da izkoristijo prednosti, ki jih ponujajo celotna živila, kot dobro. Ta recept vključuje vitamin C iz cvetače, kalij iz rozin in vlakna iz kuskusa.

Sestavine

• 1 velika glava cvetače (približno 6 skodelic)
• 2 žlici oljčnega olja
• 1 čajna žlička kurkume
• 1/2 čajna žlička paprike
• 1/2 čajne žličke soli
• 1/4 čajne žličke črnega popra
• Piščančje prsi brez kosti brez kosti
• 2 žlici oljčnega olja
• 1 čajna žlička paprike
• 1 čajna žlička kumine
• 3/4 čajne žličke cimeta
• 1/2 čajne žličke koriandra
• 1/2 čajna žlička črnega popra
• 1/2 čajne žličke soli
• 1/4 čajne žličke kajenskega popra, če vam je všeč začinjen
• 1 skodelica z nizko vsebnostjo natrijevega zelenjave
• 2 skodelici polnozrnate biserne kuskus, suha
• 1/2 skodelice zlatih rozin

Priprava

1. Predgrejte pečico na 350F.
2. Razbacite cvetačo z olivnim oljem, kurkumo, papriko, soljo in poprom. Pečemo na pekačih 25 minut in obrnemo do polovice.
3. V majhni skledi združite papriko, kumino, cimet, koriander, sol, poper in kajenski poper. Piščančje prsi namažite z olivnim oljem, nato zmešajte z mešanico začimb. Pečemo 20 minut, preletimo do polovice.
4. Prinesite zelenjavno juho in 1 1/2 skodelice vode do vrenja.Dodajte kuskus, zavrtite navzdol na nizko temperaturo, pokrijte in kuhajte kuskusa 8-10 minut.

1. Ko je cvetača končana, jo dodajte kuhanemu kuskusu in dobro premešajte. Dodajte rozine.
2. Piščanca postrezite na postelji kuskusa.

Spremembe sestavin in substitucije

Redni polnozrnat kuskus se lahko nadomesti tudi, če ne najdete biser - vendar bo čas kuhanja malo daljši.

Ocenite ta recept