Matcha: Kako pripraviti zdravo stari čaj

Kaj bi bilo zjutraj brez popravila kofeina? Zahvaljujoč kavi, večina od nas nikoli ni treba izvedeti. Trdno 64 odstotkov Američanov uživa vsaj eno skodelico Joe na dan, četrtina pa pravi, da so zasvojeni, je po anketi Gallupa.

Kot je priljubljena kot kava, ni več pijač za zajtrk v kotu. To je zato, ker čaj, vključno s trendovskim tekmovanjem, pobira pare (dobesedno). Toda kaj je matcha in ali je ta nova super sip zdrava ali pa je samo hype?

Kaj je Matcha?

Čaj Matcha izvira iz Japonske in je zelo razširjen med azijskimi kulturami.Dejansko je navadno čaj izbire med tradicionalnimi svečanosti. Kaj naredi Matcha, svetlo obarvan zeleni čaj (zahvaljujoč klorofilu), tako edinstveno je, da se celotno listje pretrga v fin prah; z drugimi oblikami čaja običajno strmite listi, zavrzite in pijte preostalo vodo. Ker porabite celoten list, boste dosegli več hranil, ki lahko prinesejo nekatere koristi za zdravje, vključno z:

Antioksidanti, ki se borijo proti boleznim

Ena od največjih perk čarov Matcha je katehin, imenovan EGCG (epigallocatechin gallate), ki deluje kot antioksidant, ki lahko pomaga pri boju proti raku in preprečevanju bolezni srca. Matcha naj bi bila močno koncentrirana z EGCG. Pravzaprav zagotavlja približno trikrat več antioksidantov kot druge oblike zelenega čaja.

Energetsko povečanje kofeina

Vsebnost kofeina v matcha se lahko razlikuje glede na vrsto in količino, uporabljeno v vsaki skodelici. Predlagana polovica do 1 čajna žlička praška na posodo bo od 34 do 70 miligramov kofeina (odvisno od kakovosti). To pomeni, da ima Matcha približno polovico količine kofeina kot skodelico kave (in približno enako količino kot espresso).

Zeleni prašek vsebuje tudi aminokislino, L-theanine, ki ima sproščujoči učinek na um. In raziskave kažejo, da ima L-theanine v paru s kofeinom tudi lastnosti za povečanje razpoloženja. Upoštevajte, da vsakdo drugače odziva na kofein, zato je ključnega pomena, da določite pravi znesek za vas.

Matcha Priprava Nasveti

Če želite narediti skodelico Matcha, boste potrebovali le skledo, čaj (bambus) in žličko. Izmerite želeno količino prahu in ga dodajte v skledo. Segrejemo vodo ali mleko (po vaši izbiri) in dodajte majhno količino vroče tekočine v skledo z matcha. Meki, dokler ne nastane gosta pasta in ne ostanejo nobeni gruči. Nalijte pasto v lonec, s katerim ste segreli tekočino in še naprej mazali, dokler ne dosežete gladke, peneče konsistence. Nalijte se v čajno skodelico ali vrč in uživajte!

In se ne počutite omejeno na čaj - lahko vključite Matcha v veliko stvari, kot so pijače, piškotki, pecivo in sladoled. Tukaj je pet okusnih in ustvarjalnih načinov za uporabo močnostnega prahu:

• Dodajte polovico do 1 čajne žličke prahu matcha na svoje tekoče, kot v tej Matcha Mango Smoothie.
• Uživajte v matcha latte z izbranim mlekom. Dodajte kapljico ekstrakta vanilije, cimeta ali dotika medu, če vam je ljubša malo sladkosti. Kupec pazi: Na zalogi, ki jih kupite, se lahko natovorijo z dodanim sladkorjem in kalorijami.
• Naredite domači sladoled ali fro-yo. Kombiniram z nizko vsebnostjo maščob navadnega jogurta (ne uporabljajte brez maščob, saj maščobe preprečujejo nastajanje kristalov ledu in vode) z malo medu ali sirupom v skledi. Vlečite se v nekaj matcha in potresite v pomol cimeta. Dobro premešaj. Zmes prelijemo v kruh, pokrijmo in namestimo v zamrzovalniku do štiri ure ali čez noč.
• Vključite Matcha v vaš hiter kruh. Kulinarična Matcha je najboljša za kuhanje / pečenje. Uporabite to, da povlečete mojo slastno torto zelenega čaja.
• Jazz zajtrkujte tako, da pripravite ovseno kašo. Dodajte 1 čajno žličko matcha na pol skodelico, ki služi oves in se pripravi kot običajno z vodo ali mlekom. Dokončajte to z izbranimi prelivi, kot so sesekljani mandlji ali pekani, jagode, razrezane nesladkano kokosovo olje ali kokosove pege. Yum!