Sredozemska prehrana za zdravje srca

Zdi se, da je velika spornost z nizko vsebnostjo maščob in nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov končno rešena. Torej, katera od teh diet se zdi boljša za zdravje srca? Kot se izkaže, niti. Namesto tega veliko informacij, ki so se pojavile v zadnjih nekaj letih, kažejo na tretjo prehrano, ki je najboljša za zdravo srce: sredozemska prehrana.

Sredozemsko prehrano je mogoče razumeti kot kompromis med klasičnimi dietami z nizko vsebnostjo maščob in nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, ob upoštevanju najboljših lastnosti vsakega in pustimo najslabše.

"Sredozemska prehrana" je poimenovana za južnoevropsko regijo blizu Sredozemskega morja, kjer je ta vzorec prehranjevanja del tradicionalne kulture (toda kjer, na žalost, sodobne zahodne prehranjevalne navade v zadnjih desetletjih napredujejo). Sestavljen je iz veliko svežega sadja, zelenjave, stročnic, testenin, celih zrn, oljčnega in kanolskega olja, oreščkov, morskih sadežev in malo rdečega vina.

Že desetletje se zbirajo dokazi, da je sredozemska prehrana zelo dobra za zdravje srca. Ti dokazi so postali prepričljivi. Na primer, v obsežni klinični študiji, ki so jo sponzorirali nacionalni inštituti za zdravje in AARP, je bilo skoraj 400.000 udeležencev "ocenjenih" glede na njihovo spoštovanje tipične mediteranske prehrane, nato pa jih je sledilo 5 let. Tako moški kot ženske, katerih prehranjevalni vzorci so bili zelo podobni mediteranski prehrani, je imelo 20% manjšo možnost umiranja zaradi bolezni srca in ožilja. Moški, ki so bili na sredozemski prehrani, so imeli tudi 20% manjše tveganje za nastanek raka; Ženske na prehrani so imele tudi nekoliko manjše tveganje za nastanek raka.

Kako deluje sredozemska prehrana?

Namesto omejevanja širših kategorij, "maščob" ali "ogljikovih hidratov", sredozemske prehrane poudarja zdravo maščobe in. t zdravo ogljikovih hidratov in preprečuje nezdrave maščobe in ogljikove hidrate. Zdrave maščobe - mononezasičene maščobe - prihajajo iz oljk, oljk in ribe. Zdravi ogljikovi hidrati prihajajo iz sadja, zelenjave, celih zrn in stročnic. Ta kombinacija živil je bogata z antioksidanti in omega-3 maščobnimi kislinami.

V skladu s tem so študije pokazale, da so ljudje na sredozemski prehrani izboljšali raven glukoze v krvi, izboljšali krvni pritisk, izboljšali vrednosti holesterola in zmanjšali tveganje za nastanek presnovnega sindroma v primerjavi z ljudmi, ki uživajo slabo prehrano, ali celo na dieti z nizko vsebnostjo maščob.

Nasveti

• Izogibajte se rdečemu mesu. Uporabljajte ribe (najbolje) ali piščanca namesto skupaj z stročnicami kot vir beljakovin.
• Jejte veliko, veliko sadja in zelenjave, sveže, kadar je to mogoče.
• Kuhajte le z oljčnim oljem ali oljem kanole.
• Jejte polnozrnati kruh in testenine
• Jejte peščico orehov na dan - orehi, mandlji, pecans in brazilski oreščki imajo dejanske klinične podatke, ki podpirajo njihove zdravstvene koristi.
• Izogibajte se pečenim izdelkom.
• Izogibajte se maslu in izdelkom, ki vsebujejo trans maščobe.
• Omejite (ali bolje odstranite) mlečne izdelke, ki vsebujejo maščobe.
• Kozarec rdečega vina (vendar ne več kot eno steklo na dan) je lahko koristen tudi za zdravje srca. Verjetno se o tem pogovorite s svojim zdravnikom.