Berry, Datum in Super Seed Snack Cake

Namakanje v vodi omogoča, da se zmehčajo, tako da se lahko zlahka zlijejo in uporabijo kot naravno sladilo v pečenih izdelkih. Datumi so priljubljena ponudba sladic in prigrizkov v mnogih dietah sredozemskega stila. Visoko vsebujejo več pomembnih mineralov, vključno s kalijem, manganom, magnezijem in bakrom, ter zagotavljajo velike količine kalcija, železa, vitamina K in vitaminov B.

Sestavine

• 1 skodelica Medjoolovih datumov (približno 10 datumov)
• 1/2 skodelice polnozrnate moke
• 1 čajna žlička pecilni prašek
• 1/4 čajne žličke soli
• 2 žlici makovega semena
• 2 žlici mletega lanenega semena
• 1/2 skodelice sončničnega masla
• 3 velika jajca
• 1 čajna žlička ekstrakta vanilije
• 3/4 skodelice borovnic, sveže ali zamrznjene

Priprava

1. Vzemi jame iz datumov. V skledo postavite datume brez koščic in jih pokrijte z vodo. Naj sedi vsaj eno uro.
2. Pečico segrejte na 350F. Spray 8 x 8-palčni pekač s kanola olje spray.
3. Mletje, pecilni prašek, sol, makovo seme in laneno seme vzemite skupaj v veliko skledo. Dati na stran.
4. Odcedite datume in jih postavite v mešalnik ali kuhinjski stroj z maslom, jajci in vanilijo. Impulz, dokler datumi niso fino narezani in vse se zmeša.

1. Mešano zmes vlijte v suhe sestavine in zložite skupaj z gumijasto lopatico.
2. Testo vlijte v pripravljeno pekač in ga razpršite z offsetno lopatico, dokler se testo enakomerno ne razporedi v ponvi.
3. Dump jagode na vrhu in nežno pritisnite v testo.
4. Pečemo 30 do 35 minut, obrnemo posodo na sredino med peko, dokler se ne napihne, robovi so zlati, in zobotrebec, ki je vstavljen v središče, postane čist. Pustite, da se ohladi na žici. Narežite in postrezite.

Spremembe sestavin in substitucije

Želite to brez glutena? Uporabite 1/2 skodelice brez glutena in jih potisnite v moko podobno konsistenco.

Oves je dober vir topnih vlaken, ki upočasni prebavo in vam pomaga občutiti sito. Zamenjajte maslo iz arašidov ali mandljev za maslo iz sončničnega semena ali pa uporabite sezamovo seme namesto makovega semena za spremembo okusa s podobnim prehranskim profilom.

Nasveti za kuhanje in serviranje

Čeprav je včasih težko čakati, torta narezke najbolje, ko je imel čas, da se ohladi. Narežite na kose in zavarujte vsak kos posebej, da boste lahko prigrizek pripravili, da ga zagrabite in odidete, preden vam zmanjka vrat.

To je razmeroma gosta torta, zato uživajte s skodelico kave ali čaja in dodatno brisom sončničnega masla.

Ta recept se drži smernic za recept in priporočil za preprečevanje raka, ki jih je opisal Ameriški inštitut za raziskave raka.

Ocenite ta recept