Razlika med maščobo topnimi in vodotopnimi vitamini

Da bi okrepili tiste, ki jih dobimo iz hrane, ki jo jemo, in sončne svetlobe, ki smo ji izpostavljeni, jemljemo vitamine. V telo se absorbirajo na različne načine in izločajo iz telesa z različnimi hitrostmi. Na splošno jih lahko razvrstimo kot topne v vodi ali maščobe.

Vitamini, topni v vodi

Vitamini, topni v vodi, so tisti, ki se raztopijo v vodi in se takoj absorbirajo v tkiva za takojšnjo uporabo. Ker niso shranjene v telesu, jih je treba redno dopolnjevati v naši prehrani. Vsak presežek vodotopnih vitaminov se hitro izloči z urinom in se redko kopiči v toksične koncentracije. Pri tem pa lahko nekatere vrste vodotopnega vitamina, kot je vitamin C, povzročijo drisko, če jih jemljemo v presežku.

Vodotopni vitamini vključujejo skupino B-kompleks in vitamin C, od katerih vsak nudi naslednje koristi za zdravje:

• Vitamin B1 (tiamin) pomaga pri sproščanju energije iz hrane in je pomemben za vzdrževanje delovanja živčnega sistema.
• Vitamin B2 (riboflavin) pomaga pri spodbujanju dobrega vida in zdrave kože ter je pomemben tudi pri pretvorbi aminokisline triptofan v niacin.
• Vitamin B3 (niacin) pomaga pri prebavi, presnovi in ​​normalni funkciji encimov ter spodbuja zdravo kožo in živce.
• Vitamin B6 (piridoksin) pomaga pri presnovi beljakovin in proizvodnji rdečih krvnih celic, insulina in hemoglobina.
• Folat (folna kislina) prav tako pomaga pri presnovi beljakovin in nastajanju rdečih krvnih celic in lahko zmanjša tveganje za okvaro rojstva nevralne cevi.
• Vitamin B12 (kobalamin) pomaga pri tvorbi normalnih rdečih krvnih celic in vzdrževanju živčnega sistema.
• Biotin pomaga pri sproščanju energije iz ogljikovih hidratov in pomaga pri presnovi maščob, beljakovin in ogljikovih hidratov iz hrane.
• Pantotenska kislina pomaga pri presnovi in ​​tvorbi hormonov.
• Vitamin C (askorbinska kislina) je osrednjega pomena za absorpcijo železa in sintezo kolagena. Pomaga pri celjenju ran in tvorbi kosti, obenem pa izboljša celotno imunsko funkcijo.

Vitamini, topni v maščobah

Vitamini, topni v maščobah, se raztopijo v maščobah. Absorbirajo jih maščobne kroglice, ki potujejo skozi tanko črevo in se razdelijo po telesu v krvni obtok. V nasprotju z vodotopnimi vitamini so vitamini, ki so topni v maščobah, shranjeni v jetrih in maščobnih tkivih za nadaljnjo uporabo. Najdete jih v izobilju v živilih z veliko maščobami in se bolje absorbirajo, če jih uživate z maščobo.

Ker se vitamini, ki so topni v maščobah, ne izločajo zlahka, se lahko kopičijo v strupenih količinah, če jih jemljemo v presežku. Kjer dobro uravnotežena prehrana ne more povzročiti toksičnosti, lahko preveliko odmerjanje vitaminsko topnih vitaminskih dodatkov.

Obstajajo štiri vrste vitamina, topnega v maščobah, od katerih vsaka ponuja različne prednosti:

• Vitamin A je sestavni del tvorbe kosti, tvorbe zob in vida. Prispeva k imunski in celični funkciji, pri tem pa črevesje deluje pravilno.
• Vitamin D pomaga pri razvoju zob in kosti s spodbujanjem absorpcije in presnove fosforja in kalcija.
• Vitamin E je antioksidant, ki pomaga pri boju proti okužbam in ohranja zdrave rdeče krvne celice.
• Vitamin K je ključnega pomena za strjevanje krvi in ​​ohranja kosti zdrave.