Najboljše prakse za prehranske storitve v življenju starejših

Pomen osebno usmerjene oskrbe

Najprej pokrijemo nekaj osnov oskrbe, osredotočene na osebo.

• Poganjajo ga potrebe in želje prebivalcev.
• Osebje poskuša videti svet skozi oči rezidenta.
• Aktivnosti so načrtovane glede na posamezne interese.

Dobiš idejo. To zdaj velja za storitve v hrani. Najprej pomislite, kako jeste in kakšne običajne stvari ste navajeni in pričakujete. Mogoče se vrnem v srednjo šolo. Potem napredujte skozi odraslost in dobre izkušnje z jedilnico, ki se jih spomnite. Nato jih uporabite za pristop k jedilnici vaše organizacije.

• Če želite, lahko sedite kjerkoli želite in s prijatelji.
• Kuhinja ni nikoli zaprta.
• Izbirate lahko med različnimi živili, ne z enim nastavljenim menijem ali pa ga pustite.
• Predstavitev poteka daleč.

Ponudite prijetno vzdušje z uporabo cvetja in igranja glasbe. Ljudje jedo s svojimi očmi, tako, kako izgleda hrana vpliva na to, kako jo dojemamo po okusu in koliko ga uživajo. Hrana mora biti sveža, barvita in okusna. Lepo jo je treba predstaviti na krožniku s pisanimi oblogami.

Zaposleni v kuhinji lahko nosijo uradne kuhinjske obleke, kot so kuharski klobuki, črne hlače in kuharske dvojne jakne. Rezidenti naročajo iz menijev, postavljenih za vsako tabelo, ko zaposleni sprejemajo naročila.

Lahko pa zajtrk, kosilo ali večerjo.

Standardi oskrbe s hrano v domovih za nego in starejše prostore

Tri obroke na dan, medtem ko so še vedno standardne, se čez dan dopolnjujejo z več manjšimi obroki, odvisno od okusa in prehranjevalnih navad prebivalcev.

Vsak ne more priti v jedilnico, nekateri pa raje jedo v svojih sobah. Če je tako, razmislite o miselnosti v sobi. Namesto zajtrka ob 7. uri je zajtrk na voljo med 7. in 10. uro. V dvoranah se lahko sprehodijo vozički za prigrizke. Z drugimi besedami, tako kot bi lahko jedli doma.

Zagotavljanje hrane 24 ur na dan je velik korak v zagotavljanju oskrbe, osredotočene na posameznika. Nekatere hiše na vsaki enoti zgradijo majhne kuhinje in imajo na zalogi hrano, ki bi jo prebivalci želeli jesti ob vsakem času, kot so sveže sadje, zelenjava, jogurt, sladoled, piškoti, juhe, mesni izdelki in kruh ter drugi izdelki. lahko hranite v majhnem hladilniku, do katerega osebje, družina in prebivalci imajo dostop do podnevi in ​​ponoči. Imejte lonec za kavo, mikrovalovno pečico in omarice, ki so opremljene s prigrizki, kot so kokice z mikrovalovno pečico, čips in preste, vroče in hladne žitarice, puding in želatina.

Priprava menija

Marketing 101 pravi, pojdite na vir, ko želite vedeti, kaj nekdo želi. Začnite z izdelavo ankete ali vprašalnika in preživite dan ali dva v raziskovanju vrst hrane, ki jo prebivalci želijo jesti. Morda so razpoloženi za hrano, ki je niso nikomur povedali, ali se lahko njihovi okusi spremenijo. Nato nadaljujte, ustvarite rezidenčno komisijo za hrano in jedilnico.

Seveda, opomba o vnosu vseh prehranskih preferenc, omejitve hrane, alergije na hrano. Toda vnos ni konec. Z registriranim dietetikom se je treba posvetovati, da se zagotovi, da je meni prehransko uravnotežen. Vnos s strani kuharja lahko pomaga pri doseganju razumnih pričakovanj in je v operativnem proračunu doma.

Predstavite meni prebivalcem na sestanku rezidenčnega sveta ali odbora za prehrano in zberite povratne informacije. Tudi družinski svet lahko tehta. Skratka, dejavniki, ki vplivajo na načrtovanje menijev, so preference rezidentov, pridobivanje hrane, priprava in način proizvodnje.

Vendar se začne na vrhu

Najboljše prehranske ideje se nikoli ne bodo uresničile, razen če vodstvo in vodstvo kupita in odobrita storitve hrane, ki so osredotočene na rezidente. Voditelji ustvarjajo kontekst in pooblaščajo zaposlene, da naredijo pravo stvar.

Dodatek s pozitivnim odnosom in veliko usposabljanja in izobraževanja ter presegli pričakovanja zaposlenih, prebivalcev in družine.