Ayurvedic Foods za vaš tip Dosha

Prvi korak k prehrani za vašo ayurvedsko ustavo je ugotoviti, kakšen je vaš ustavni tip ali dosha. Če tega še niste storili, upoštevajte kviz. Upoštevajte, da ne more nadomestiti diagnoze s strani kvalificiranega zdravstvenega delavca.

Ko boste imeli predstavo o tem, kaj bi lahko bil vaš ayurvedski dosha, ugotovite, katera hrana podpira in kakšna hrana lahko še poslabša dosha.

Ayurvedski zdravnik vam lahko pomaga pri nadaljnji prilagoditvi prehrane k vašemu posameznemu ustavnemu tipu.

Vata

Sadje - Marelice, avokado, banane, jagode, datumi, sveže fige, grenivke, grozdje, kivi, limone, mango, melono, pomaranče, papajo, breskve, ananas, šljive, jagode. Sladko sadje se balansira.

Brez posušenega sadja.

Zelenjava - Artičoke, šparglji, pesa, korenje, kumare, zeleni fižol, por, gorčično zelenjavo, okra, olive, čebula, parsnip, krompir, squash, vodna krešica, bučke. Kuhana zelenjava je najbolj uravnotežena.

Izogibajte se surovim zelenjavo.

Zrna - amarant, oves, riž, pšenica, divji riž

Stročnice in oreški - Adzuki fižol, mandlji, črna leča, brazilski oreški, kaše, lan, lešniki, mung fižol, arašidi, pekani, pinjole, pistacije, buča, rdeča leča, sezam, sojin sir, sojino mleko, sončnično olje, tofu, orehe

Meso - govedina (občasno), piščanec ali puranje (belo meso), raca, jajc, sladkovodnih rib, morskih sadežev, kozic

Zelišča, začimbe, dišave - rjavi rižev sirup, med, javorjev sirup, melasa, druga sladila od belega sladkorja, allspice, mandljevega ekstrakta, janeža, bazilike, lovorjevega lista, črnega popra, kumine, kardamona, cayenneja, kamilice, cimeta, nageljnovih žbic, koriandra, kokosa, sir, kumina, koper, koromač, česen, ghee, ingver, gorčica, muškatni orešček, čebulo, origano, peteršilj, poprove mete, makovo seme, rožmarin, žajbelj, kovačnica, spirulina, tamarind, tarragon, timijan, kisline, sol, morske alge, soja omaka, kurkuma, vanilija

Mleko - Pinjenec, kravje mleko, sir, kozje mleko, kozji sir, jogurt. Vse zmerno.

Pitta

Sadje - Jabolka, avokado, jagode, datume, smokve, grozdje, mango, melone, hruške, ananas, slive, šipek, suhe slive, rozine, lubenica. Sladko sadje se balansira.

Kislo sadje otežuje.

Zelenjava - Artičoka, beluši, paprika, brokoli, brusnice, kalifornij, kumare, zelena, zelen fižol, listnato zelenjavo, gobe, okra, peteršilj, parsnip, grah, krompir, squash, kalčki, bučke. Sladka in grenka zelenjava sta uravnotežena.

Zrna - Izravnava ječmena, kuhanega ovsa, riža basmata, belega riža, pšenice, pšeničnih otrobov, pšenične granole.

Amaranth, ajda, proso, ovsena granola, kinoja, rjavi riž in rž otežujejo.

Stročnice in oreški - Vsi zrni, razen črne in rdeče leče, uravnovešajo, kot so adzuki fižol, čičerika, fižol v ledvicah, soja, razdeljeni grah in tofu. Kokosovo olje, psilij, buča in sončnica so uravnoteženi.

Mandelj, brazilski orehi, oreščki, chia, filberts, lan, makadamski orehi, arašidi, pekani, pinjole, pistacije in sezam otežujejo.

Meso - Piščančje belo meso, puranje belo meso, jajčne beljakovine, sladkovodne ribe, kozice (v zmerni meri) se uravnotežijo.

Govedina, jajčni rumenjak, rac, jagnjetina, svinjina, divjačina in morski sadeži razen kozic povzročajo neravnovesje.

Zelišča, začimbe in dišave - javorjev sirup, koncentrat sadnega soka, ječmenov sirup, rjavi rižev sirup in druga sladila razen medu in melase, kokosovega oreha, koriandra, kumina, komarčka za kosmiče, ghee, mete, pomarančne lupine, poprove mete, žafrana, morskih alg, kurkuma, zimzeleni so uravnoteženi.

Čilija paprika, česen, ingver, hren, ketchup, gorčica, limona, majoneza, čebula, kisle soli, soljo, sezamovo seme, sojino omako in tamarije otežujejo.

Mleko - Izravnava maslo (nesalagano), skuto, blago mehko sire, ghee, kravje mleko in kozje mleko.

Soljeno maslo, pinjenec, trdi sir, feta sir, kisla smetana in jogurt otežujejo.

Kapha

Sadje - Jabolka, marelice, jagode, češnje, brusnice, suhe fige, mango, breskve, hruške, granat, prunes, rozine.

Sladko sadje, kot so banane in datumi, otežujejo, kot so kislo sadje, kot so limone, kislo pomaranče in grenivke.

Zelenjava - beluši, pesa, zelenjava pesa, paprika, brokoli, brstičasti kalčki, zelje, korenje, cvetača, zelena, jajčevca, česen, zelen fižol, hren, zelenjavna zelenjava, por, zelena solata, gobe, okra, paprika, krompir, špinača, kalčki, repa in vodna kreša. Surova, ostra in grenka zelenjava se uravnotežijo. Sladka, sočna zelenjava otežuje.

Zrna - Amaranth, ječmen, ajda, koruza, granola, proso, oves, ovseni otrobi, quinoa, riž basmati, riževe pire, rž in pšenični otrobi.

Kuhani ovs, rjavi ali beli riž in pšenica so neuravnotežen.

Stročnice in oreški - Balzam Adzuki, črno-zeleni grašek, čičerika, laneno seme, bučna semena, sončnična semena, lima fižol, morski fižol, pinto fižol, rdeča leča, zdrobljeni grah in beli fižol uravnotešajo.

Malice, brazilski orehi, indijski orehi, kokosov oreh, makadamski orehi, arašidi, pekani, pinjole, pistacije, psilij, sezam, črna leča, mung fižol, ledvice, leča, soja, tempeh, orehi in tofu.

Meso - Piščančje temno meso, puranje temno meso, jajca se uravnotežijo.

Govedina, rac, sladkovodne ribe, jagnjetina, svinjina, morski sadeži, kozice in divjačina so oteževalna.

Zelišča, začimbe in dišave - Allspice, janež, bosiljak, črni poper, kumine, kardamom, cayenne, cimetom, nageljnove žbice, koriandra, kumina, koperja, snopa, česna, ingverja, hrena, mete, gorčičnega semena, muškatnega oreščka, čebule, origana, paprike, peteršilja, poprove mete, makovo seme, rožmarin, žajbelj, matica, zvezdni janež, taragon, timijan, kurkuma in zimska zrna so uravnoteženi.

Mleko - Ghee, mleko koz in razredčeni jogurt (razredčeni 1: 4 jogurt: voda) uravnotežijo.

Maslo, sir, pinjenec, kravje mleko, sladoled, kisla smetana in jogurt otežujejo.