Carb Counts in zdravstvene koristi iz rozin

V različnih vrstah živil so rozine eno najbolj priljubljenih in najpogosteje jedo posušeno sadje. Tako kot vsa posušena sadeža so zelo sladkorni, ker so tako koncentrirani. Pomislite na velikost grozdja, nato pa na višino rozin postane, ko se posuši. Ne potrebuje veliko rozin, da se sladkor hitro dodaja, čeprav imajo precej več vlaknin kot grozdje, pa tudi druge koristi za zdravje. Če želite vključiti te majhne škode v prehrani z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, poskrbite, da boste obdržali majhne količine.

Ogljikovih hidratov, vlaknin in kalorij

Po podatkih Nacionalne podatkovne baze hranil za kmetijstvo v Združenih državah za standardno referenco so ogljikovi hidrati, vlaknine in kalorije v različnih velikostih temnih, brez semenskih rozin vključujejo:

• 1/4 skodelice (41,25 grama) rozine (pakirano): Skoraj 33 gramov učinkovitih (neto) ogljikovih hidratov plus skoraj 2 grami vlaken in 123 kalorij.
• 1 majhna škatla (43 gramov) rozin (1 1/2 unč): 34 gramov učinkovitih (neto) ogljikovih hidratov plus skoraj 2 grami vlaknin in 129 kalorij
• 1 miniaturna škatla (14 gramov) rozine (1/2 unč): 11 gramov učinkovitih (neto) ogljikovih hidratov plus 0,6 gramov vlaknin in 42 kalorij.

Primerjajte rozine z ameriškim grozdjem, ki ima skoraj 8 ugljikovih hidratov, 0,4 gramov vlaknin in 31 kalorij v podobni količini, ki je 1/2 skodelice (46 gramov). Rdeče in zeleno grozdje evropskega tipa, kot je brez semen Thompson, ima skoraj 23 ogljikovih hidratov na NUTA (126 gramov), 1,1 gramov vlaknin in 87 kalorij.

V primeru, da se sprašujete o količini ogljikovih hidratov, kalorij in vlaknin v zlatih, brez semenskih rozin, je zelo podoben temnemu, brez semenskega grozdja: nekaj več kot 33 gramov učinkovitih (neto) ogljikovih hidratov, 1,4 g vlaknin in 124 kalorije v 1/4 skodelice (41,25 grama) embaliranih rozin.

Z semenskimi rozinami dobite malo več bang za svoj denar. Vsebujejo 32 gramov ucinkovitih (neto) ogljikovih hidratov), ​​2,8 g vlaknin in 122 kalorij v 1/4 skodelice (41,25 grama) embaliranih rozin, tako da dobivate skoraj dvakrat vlaken kot brez semen za približno enako količina ogljikovih hidratov in kalorij.

Glikemični indeks in glikemična obremenitev

Medtem ko so rozine v ogljikovih hidratih visoko, je njihov sladkor večinoma fruktoza, ki ima nižji glikemični indeks. Glikemični indeks je razvrstitev, koliko hrane bi zvišali vaš krvni sladkor v primerjavi s čisto glukozo, ki ima oceno 100. Dejanska količina katere koli hrane poveča vaš krvni sladkor, mora storiti tako, kako je glikemično, in koliko jeste. Glikemično obremenitev poskuša združiti te koncepte in nekatere diete uporabljajo glikemično breme iz tega razloga.

Tukaj so glikemični indeksi in vrednosti glikemične obremenitve za rozine:

Glikemični indeks

• Ena študija rozin je pokazala povprečni glikemični indeks 64. To bi postavilo rozine nad nizko stopnjo GI (od 0 do 55).
• Dve drugi študiji sta ugotovili povprečno GI 49. Sedentarni ljudje in tisti z prediabetesom so pokazali ta nižji odziv, medtem ko so aerobno usposobljeni posamezniki pokazali GI 55. Te vrednosti postavljajo rozine v nizek do zmeren obseg glikemičnega indeksa.

Glikemična obremenitev

• 1/4 skodelice brez semen (pakirano): 19
• 1 majhna škatlica (1 1/2 unč): 20
• 1 minijaturna rozina (1/2 unč): 6
• 60 gramov: 10

Zdravstvene koristi

Čeprav grozdje med sušenjem izgubi nekaj svojih hranil, so rozine dober vir antioksidativnih kemikalij, vključno s polifenoli in fenolnimi kislinami. Visoko vsebujejo prehranske vlaknine in prebiotike, kot je insulin. Pokazalo se je tudi, da je jedo rozine, ki zmanjšujejo tveganje za bolezni srca in izboljšajo nadzor glukoze v krvi pri diabetiki.

Majhna škatlica rozin zagotavlja 9 odstotkov vaših dnevnih potreb po kaliju in ima majhne količine železa, vitamina B-6, magnezija in kalcija. So poceni in polica stabilen način za vključitev sadja in vlaknin v vaši prehrani.

Študija iz leta 2017 je preučevala užitke iz grozdja iz nacionalnega pregleda stanja na področju zdravja in prehrane iz leta 2001-2012, da bi ugotovila, kako so jedli rozine na kakovost, težo in vnos drugih hranilnih snovi. Tisti, ki so uživali rozine, so imeli na splošno višjo kakovostno prehrano, ki so jedli sveže sadje, zelenjavo in celih zrn kot tisti, ki niso jedli rozin. Tisti, ki so bili z rozinami, so imeli tudi nižjo telesno težo, nižji indeks telesne mase (BMI), manjši obseg pasu in za 39 odstotkov manj verjetno debelega ali prekomerno telesno težo in imeli 54 odstotkov manj tveganja za metabolični sindrom kot tiste, ki niso jedo rozine.

Low-Carb raisin recepti

Če iščete nekaj načinov z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, da vključite rozine v vašo prehrano, tukaj nekaj receptov, da poskusite:

• Recept z mešanico poti z nizko vsebnostjo ogljika:Nekaj, kar je treba upoštevati, je tovse mešanice poti so visoke v kalorijker so za to namenjeni - hitra izbruh energije na povratnem potovanju ali po drugi fizični aktivnosti. Če boste to obdržali kot nujen prigrizek v torbici ali na mizi, upoštevajte, da malo gre daleč.
• Slaščica brokolija z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov s receptom puranskega slanine:Tukaj je ista slana in sladka okusna kombinacija klasične hladne brokolijeve solate brez vsega sladkorja, še posebej, če namesto rozin uporabljate ribez.