Kaj je v želodčnem soku?

Takoj, ko v usta vstavite hrano, začne vaš želodec sprostiti želodčne sokove. Ta tekoča mešanica bo pomagala raztopiti hrano, ko bo prišla v želodec in se bo začel proces prebave.

Od česa so narejeni sokovi in ​​kako ohranjajo vaše telo zdravo? Oglejmo prvo fazo vašega prebavnega sistema in ugotovimo.

Kako vaše telo proizvaja želodčne sokove

Hrana, ki jo žvečite in požirate, se imenuje bolus. Meša se z želodčnimi sokovi, ki jih izločajo posebne žleze, ki se nahajajo v sluznici želodca. Vključujejo srčne žleze na zgornjem delu želodca, oksintične žleze v glavnem delu želodca in pilorične žleze v antrumu ali najnižji del želodca.

Vsaka žleza vsebuje celice, ki tvorijo posebne sestavine, ki se skupaj imenujejo želodčni sokovi.Vratne celice izločajo bikarbonat in sluz, parietalne celice izločajo klorovodikovo kislino, glavne celice izločajo pepsinogen, enteroendokrine celice izločajo različne hormone. Vendar pa vse želodčne žleze ne vsebujejo vseh vrst celic.

Razbijanje želodčnih sokov

Želodčni sok je sestavljen iz vode, elektrolitov, klorovodikove kisline, encimov, sluzi in notranjega faktorja.

Klorovodikova kislina je močna kislina, ki jo izločajo parietalne celice, in znižuje pH želodca na približno 2. Klorovodikova kislina pretvarja pepsinogen v pepsin in ločuje različne hranilne snovi od hrane, ki jo jeste. Prav tako ubija bakterije, ki pridejo skupaj s hrano.

Pepsinogen izločajo glavne celice in ko je v prisotnosti klorovodikove kisline, se pretvori v pepsin. Pepsin loči terciarne in sekundarne proteinske strukture, da bi prebavnim encimom v tankem črevesu olajšali delovanje kasneje.

Želodčna lipaza je še en prebavni encim, ki ga tvorijo glavne celice. Pomaga razgraditi kratke in srednje verige maščob.

Amilaza je prisoten tudi v želodčnih sokovih, vendar ne v želodcu. Ta encim prihaja iz sline in potuje skupaj z bolusom v želodec. Amilaza razgrajuje ogljikove hidrate, vendar nima veliko časa za delo na želodcu, ker ga kislost ustavi. Ampak to je v redu, vaš tanko črevo kasneje proizvede več amilaze.

Intrinzični faktor izloča parietalne celice in je potrebno, da vaše telo absorbira vitamin B-12. To je bistveno za zdravo delovanje živčnega sistema in proizvodnjo krvnih celic.

Na koncu želodčni sokovi vsebujejo vodo in sluz. Sluz izločajo celice vratu in pomagajo pri premazu in zaščiti sluznice želodca iz kislega okolja.

Vse skupaj deluje

Vaše želodčne mišice stisnejo in pomešajo, da se bolus zmeša z vsemi temi prebavnimi sokovi. Tekoča zmes se imenuje chyme. Ko je pripravljen, vam želodec brizga timus v tanko črevo, kjer se prebava nadaljuje in pride do absorpcije vseh pomembnih hranil.