Ali so jajčne snovi varne, če imate alergijo na jajca?

Se sprašujete, ali so nadomestki jajc varni, če imate alergijo na jajca? Ne predvidevajte, da je varno, če natančno ne preberete oznake. Nadomestki za jajca lahko vsebujejo jajca, medtem ko so jajčni nadomestki lahko brez jajc.Če imate alergijo na jajca, boste morali paziti in poiskati alternative za jajca, ki so označena kot veganska ali brez jajc, da se zagotovi, da ne vsebujejo jajc.

Nadomestki jajc lahko vsebujejo jajca

Tekoči jajčni nadomestki z nizko vsebnostjo holesterola, ki se prodajajo v hladilnicah za mlečne izdelke, se izdelujejo iz jajc. Naslednji komercialni proizvodi vsebujejo jajca in niso varni za ljudi z alergijami na jajca:

• Jajca
• Bay Valley Foods Drugi nadomestek jajc iz narave
• Generični tekoči nadomestki za jajca, ki se prodajajo v škatlah
• Izdelki iz jajčnih beljakov v prahu

Izdelki za zamenjavo jajc so varne alternative

Vendar pa obstajajo posebni jajčni nadomestki, ki ne vsebujejo jajc. Pogosto se tržijo kot veganski nadomestki jajc in se običajno prodajajo v obliki prahu. Uporabne so za peko, vendar jih ni mogoče uporabiti za nadomestitev jajc v živilih, kot je quiche.

Komercialne zamenljive jajčne celice, ki so brez jajc

• Bob's Red Mill jajčni nadomestek
• Ener-G jajčni nadomestek
• PaneRiso Foods Egg Replacer

Pred nakupom izdelka, ki se prodaja kot nadomestek za jajca ali nadomestek, vedno preverite sestavine na etiketi embalaže, da se prepričate, da je izdelek popolnoma brez jajc. Mnogi od teh proizvodov vsebujejo sojo, mlečne izdelke ali druge velike osem alergenov.

Vegan pomeni, da ne vsebuje živalskih proizvodov, ki vključujejo jajca in mlečne sestavine. Razlikuje se od vegetarijancev, ki jih lahko vsebuje, ker niso meso, čeprav so živalski proizvodi.

Skrita jajca

Poleg tega, da se izognemo očitnim (kot so omleti, quiche, kremi, itd.), Ki so alergični na jajca, moramo biti obveščeni o skritih jajcih v drugih živilskih izdelkih, kot so kruh, pecivo, krekerji, žita, rezanci in drugi. Tukaj je še en primer, kjer je nujno potrebno natančno preverjanje označevanja embalaže.

Zvezni zakon o označevanju hrane in varstvu potrošnikov (FALCPA) zahteva, da morajo vsi pakirani živilski izdelki, ki se prodajajo v ZDA in vsebujejo jajce kot sestavino, na seznamu navesti besedo "jajce".

Druge sestavine, ki označujejo jajca, so v izdelku albumin, albumin, globulin, lizozim, lecitin, livein, vitellin in vse sestavine, ki se začnejo z "ova" ali "ovo".

Recepti brez jajc

Vsi recepti ne zahtevajo zamenjave jajc ali jajc, da bi dobil okus. Raziščite in poiščite recepte za pecivo brez jajc.

Simptomi alergije na jajca

Strokovnjakinja za alergije na hrano Jill Castle pravi: "Alergija na jajca je ena izmed najpogostejših alergij na otroke pri otrocih, ki se pojavijo že drugič po alergiji na mleko."

Simptomi, pravi, lahko vključujejo:

• Kožne reakcije, kot so izpuščaj, koprivnica ali ekcem.
• Alergijski konjunktivitis (srbeče, rdeče, vodene oči).
• Gastrointestinalni simptomi, kot so slabost, bolečine v trebuhu, bruhanje ali driska.
• Simptomi dihalnih poti, vključno s sopenje, kašljanjem ali izcedkom iz nosu.
• Otekanje, znano tudi kot angioedem, ustnic, jezika ali obraza.
• Pojavijo se lahko hude reakcije, imenovane anafilaksa, ki povzročajo vpletenost več organov. Anafilaksa je nujna in zahteva takojšnjo zdravljenje.

Da bi preprečili alergijsko reakcijo na jajce, se morajo vsi posamezniki z alergijo na jajca izogibati vsem jajcem in izdelkom z jajci.